猪价强势翻转再破30元/公斤 消费旺季降至价格还将持续？

自今年9月份步入下行通道以来，近两年备受关注的高猪价已获得显著缓解。然而，11月中下旬以来，生猪价格又再度翻红，且临近月底，涨势呈现加速扩大趋势。面对即将到来的春节前夕需求高峰，生猪价格能否再度迎来持续上行机遇？ 

猪价强势翻转

已阴跌逾两月的生猪价格，近日来又出现强势翻转。

搜猪网监测数据显示，11月27日全国瘦肉型生猪出栏均价涨破30元/公斤至30.11元/公斤，各省猪价延续震荡上扬小幅波动的态势。当日全国瘦肉型生猪出栏均价为30.11元/公斤，较前一日的29.84元/公斤上涨了0.27元/公斤；较去年同期的32.44元/公斤下跌了2.33元/公斤。卓创检测数据也显示，11月27日全国生猪均价31.08元/公斤，环比上涨1.97%，同比走高6.88%。

消息面上，经农业农村部同意，中南区自2020年11月30日起，全面禁止非中南区的生猪（种猪、仔猪除外）调入中南区，中南区内原则上不进行生猪（种猪、仔猪除外）跨省（区）调运。

对此，搜猪网分析师冯永辉指出，屠宰企业和猪经济在应对11月30日要开始的中南六省禁止大区之外的生猪调入政策的问题中，为了收到更多的猪源尤其在北方地区表现的非常突出，很多地区已经出现了一天四次上调生猪收购价格的现象，这也可以看出基于11月30日以后中南六省禁止大区之外的生猪调入政策，这也让猪经济和屠宰企业意识到可能猪源问题会有一定的紧张局面。所以在政策实施前几天，加大了对生猪的收购量，这也在很大程度上推动了南北方价格在短期之内的快速上涨。

“9-10月份各省份出栏量增幅明显，如湖南部分规模场超出栏计划30%，导致11月份各省份尤其是南方地区出栏量缩减，生猪供应量减少；加之此期间北方局部地区降雨降雪天气使得北方猪外调受限，南方猪源供应减少，助推南方猪价上涨。”对于近期生猪价格回暖的原因，卓创分析师李素杰 分析认为，11月下旬后，西南以及华中局部地区开始腌腊活动，屠宰企业宰量提升，需求略有好转，但猪价上涨加大生猪收购难度，压价乏力；同时市场上大猪少，大猪价格拉涨标猪价格，猪价下行阻力较大。

此外据监测，截止到11月26日，全国重点企业开工率突破“20%”大关。季节性支撑加之西南腌腊活动的进行，生猪需求量稍微有所好转，但是由于本月生猪出栏量减少，价格持续上涨，收购难度加大，开工率涨幅不大。12月份为腌腊灌肠消费旺季，预计后期屠企收购积极性增加，开工率或继续走高。

周期下行区间涨幅或难攀高

随着国内生猪产能逐步恢复，9月份以来，国内生猪价格加速下滑，猪周期步入下行区间。本轮猪价回涨，加之即将到来的农历春节需求旺季，是否会对猪价走势形成显著扭转？

“供应端来看，12月处于年末，各大上市公司存在冲年度出栏任务的现象，出栏量较11月增加，市场上生猪供应量或加大；同时，11月份养殖场见涨惜售情绪浓厚，部分场家压栏增重，且二次育肥猪源陆续投放市场，生猪供应或相对宽松。”对于生猪价格后期走势李素杰表示，需求端来看，12月是各地区腌腊灌肠消费高峰期，屠宰企业宰量提升或较为明显，助涨生猪价格，但居民对高价猪肉抵触心理较高，又会牵制猪价上涨幅度。政策方面来看，中南六省禁调政策实施进入倒计时阶段，一定程度上影响业者备货心态，若一旦严格执行，北方外调猪源减少，中南区供应或有所紧张，拉动生猪价格上涨。不过总体来看，预计12月份猪价延续上涨态势，但整体涨幅或不大，控制在1.5元/公斤以内。

冯永辉也表示，短期来看，生猪价格还会延续上涨的势头，只是近几天的大幅上涨态势很难再延续，整体涨幅不会如此强烈，可能会因为价格马上要突破31元/公斤了，再继续上涨的幅度会缩小。现在价格上涨的主要动力是因为中南六省禁止跨省政策的因素，再加上需求增加因素，而需求因素会在随后这段时间起到主导市场的作用，但目前的上涨幅度已经将近1元/公斤，这种速度可能也就只能保持几天的时间，后面的涨幅可能会收窄。

值得关注的是，近几年猪价及肉价攀上高峰，但猪肉销量及屠宰毛利却反向行之，呈逐年下滑态势。2020年更是全年低位盘旋，北方多地毛利为负值。而随着猪肉价格的缓慢下降及多方因素，行情或回暖。

“2020年生猪屠宰毛利多数时期处于低位盘旋状态，为近三年来最低水平。根据监测，截至2020年11月，中国屠宰毛利全年均值14.24元/头，同比降幅66.48%。”卓创分析师王亚男认为，从9-10月开始，猪价下降、猪肉走货数量温和增长，北方多数地区屠宰毛利由负转正，截至10月末，北方屠宰毛利值多在10-25元/头。虽然11月猪价再度回升，肉价跟随上涨，北方屠宰企业终端走货情况再度变差，东北、华北、山东一带屠宰毛利再次由正转负。不过随着12月传统消费旺季的到来，生猪走货速度加快，工厂订单量增加，对毛利有一定利好因素支撑，毛利或全线回暖。