原国家首席兽医师张仲秋：非洲猪瘟核酸阳性不影响猪肉制品食用安全

e公司讯，原国家首席兽医师张仲秋接受采访时表示，首先，非洲猪瘟发现近100年来，全球范围内没有发生过人感染非洲猪瘟的情况，不会感染人。其次，研究表明高温可杀灭非洲猪瘟病毒。目前市场上销售的猪肉制品，包括熟制、半熟制和鲜（冻）肉制品，其中熟制、半熟制的猪肉制品，其加工条件均可使该病毒失去活性。而家庭烹饪鲜（冻）猪肉时，其温度往往在90至100摄氏度，病毒更加容易失去活性。